我們的帖子涵蓋了許多方面的水分分析，主要涉及確定食品和材料中的水分含量，以及如何使用水分分析儀的帖子。 這個帖子需要仔細看看回答什么是水分的問題？

正如任何高中化學學生所知，水分有三種形式：冰（固體），液體或氣體（濕度）。 但是當使用水分分析儀測定水分含量時，可能涉及到水。 因此，我們擴大我們的定義，以包括在例如由鹵素水分分析儀提供的熱量下蒸發的任何物質。 這樣的物質包括油，溶劑和油脂，但也可以包括在施加熱時可分解的燃燒產物。 因為它們與水含量一起蒸發，所以在確定干燥時的重量損失時必須考慮它們。 對于這篇文章，我們將堅持用水，并看看水分在樣品中。

表面水分

表面水分是水附著在被測物質的表面上。 它是被其他物質吸引的水。 把它想象成一片葉子上的一滴雨水，但在微觀的意義上。 你可能看不到它，但它可以在那里，其存在影響物質的重量。 在水分分析儀中**容易去除表面水分。

吸收水分

這是被分析物質的孔隙或毛細管中的水分。 吸收的水分可以在物質顆粒內（認為濕潤的土壤）或微小的毛細管或大致形狀物質的縫隙。 這也可以是水分粘附在極性大分子的表面。 通常蒸發這種類型的水分需要比去除表面水分所需的時間更多的時間。

結晶水

結晶水也稱為水合水和粘合結合水，是在分子水平上化學鍵合到材料上的水。 一個例子是石膏。 蒸發的結晶水比表面和吸收的水分更復雜，因為該物質還可以具有表面水分以及化學鍵合的水。 去除表面水分是該過程的一部分; 去除結晶水是另一個更困難的部分。 這是因為所需的熱量在某些情況下會導致產物分解。

編程水分測定儀干燥型材

Tovatech提供的水分分析儀允許用戶設置干燥曲線以適應被分析物質中的水分類型。 我們進入更詳細對這個在我們的崗位設立水分測定儀 ，但這里有一個總結：

• 標準干燥是**常用的模式，并適用于大多數的物質。
• 軟或溫和干燥 ，建議對于不容忍鹵素加熱器的全功率樣本。 這有助于保護敏感樣品不分解或形成保護性“皮膚”。在軟干燥模式中，樣品通過熱對流從外部均勻地加熱到內部。
• 快干選擇為5％和15％之間的水分含量的樣品。 使用此設置，鹵素加熱器快速將溫度升高**高于設定溫度（稱為預熱）約40％，以快速驅散大部分水分，然后將其返回到設定溫度，以緩慢地接近終點。
• 步驟的干燥可用于樣品的15％以上的水分。 步驟干燥的一個實例是測量相同樣品中的兩種不同類型的水分 - 參見上面的結晶水。 **步是低溫以除去表面水分，然后將其升**高溫以除去結晶水。 一些水分分析儀顯示兩個水分含量計數。

這是一個重要主題的簡短討論。 我們隨時準備通過回答您關于您正在測試的樣品中**可能存在哪種類型的水分的問題來幫助您。